Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Sushi Mania
 
Sushi Mania
 

Nasi Sushi

Bahan:

  • 220 gr Beras Jepang.
  • 2 sdm Mirin (Cuka Jepang).
  • 1 sdm Gula Pasir.
  • 1 sdt Garam.
  • 500 ml Air secukupnya (sesuai dengan takaran rice cooker).

Cara membuat:

  • Cuci bersih beras jepang, rendam dalam air   10 menit, kemudian tiriskan dan Keringkan dengan tissu (Cukup ditepuk-tepuk dengan tissu hingga agak kering).
  • Masukkan air dan beras ke dalam rice cooker kemudian masak sampai matang seperti masak nasi biasa.
  • Setelah matang, panas-panas tuang nasi kedalam mangkuk.
  • Bubuhi nasi dengan mirin, garam dan gula pasir, aduk hingga rata, kemudian sisihkan sampai nasi menjadi tidak panas.

Sushi Mania

Bahan Isi:

  • Ikan Salmon, dipotong tipis memanjang.
  • Telur ikan (roe fish, bentuknya lihat gambar atas).
  • Tuna kalengan.
  • Salted Salmon (bentuknya seperti telur ikan, warnanya merah *lihat gambar atas).
  • Crab Stick.
  • Sashimi tuna.
  • Udang, direbus kemudian potong tengahnya dibelah (bentuknya seperti terlihat digambar).
  • Unagi, dipotong tipis.

Pelengkap:

  • Lembaran Nori.
  • Wasabi.
  • Pickled Ginger/Jahe Jepang (Warnanya pink).
  • Sashimi Sauce (Kecap Jepang).

Cara Membuat:

  • Round Sushi:
    • Taruh 1 lembar nori diatas papan bambu (bagian mengkilat dibawah).
    • Letakkan nasi diatas nori, ratakan disepanjang permukaan nori, sisakan 1 inchi diujung nori.
    • Taruh isi memanjang ditengah-tengah (jangan terlalu banyak).
    • Gulung bambu sampai ke ujung nori sambil ditarik ujung bambunya.
    • Setelah sampai dibagian ujung nori, tekan sebentar supaya padat.
    • Potong-potong sesuai selera besarnya.
  • Sushi berbalur telur ikan:
    • Taruh nasi diatas bambu.
    • kemudian taruh isi ditengah nasi, Gulung bambu sampai ke ujung.
    • Kemudian Gulingkan pinggirannya kedalam telur ikan.
    • Potong-potong sesuai selera besarnya.
  • Square Sushi:
    • Masukkan nasi kedalam cetakan sushi berbentuk kotak.
    • Keluarkan nasi, kemudian taruh Isi (salmon, tuna, unagi) diatasnya.
    • Buat variasi (lihat contoh gambar diatas).

 

- Sumber Resep dari buku "Simple and Delicious Japanese Cooking", dimodifikasi di dapur Dhonatneth -

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com