Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Sup Tekwan
 
Sup Tekwan  
 

Bahan:

  • 250 gr udang.
  • Bakso Ikan siap pakai.
  • 2000 ml air, untuk merbus kulit udang.
  • 20 gr jamur kuping kering, siram air panas hingga lunak, tiriskan, iris-iris.
  • 150 gr bengkuang, kupas, iris sebesar korek api.
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
  • 5 siung bawang putih, haluskan.
  • sdt merica bubuk.
  • 2 sdt garam.
  • 2 sdt cuka.

Bahan Taburan :

  • 1 sdm daun bawang.
  • 1 sdm bawang goreng.

Cara Membuat:

  • Kupas udang, ambil kulitnya. Sangrai kulit udang hingga berubah warna. Tuangi air, masak diatas api kecil selama 10 menit, angkat. Saring, buang ampasnya dan ukur kaldu sebanyak 1500 ml, sisihkan. Cincang udang kasar-kasar, sisihkan.
  • Didihkan air dalam panci.
  • Masukkan bakso ikan ke dalam air mendidih. Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam kaldu udang, jerang di atas api.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harus lalu masukkan udang cincang. Setelah udang berubah warna, masukkan jamur kuping dan bengkuang, aduk hingga layu, angkat.
  • Masukkan ke dalam panci kaldu. Bubuhkan merica, garam dan masukkan cuka, masak sebentar, angkat.
  • Pindahkan tekwan ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang cincang.
  • Sajikan panas-panas dengan sambal botol.

 

- Sumber Resep dari Ririe, dimodifikasi di dapur Dhonatneth-

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com