Bahan:
- 250 gr udang.
- Bakso Ikan siap pakai.
- 2000 ml air, untuk merbus kulit udang.
- 20 gr jamur kuping kering, siram air panas hingga lunak,
tiriskan, iris-iris.
- 150 gr bengkuang, kupas, iris sebesar korek api.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 5 siung bawang putih, haluskan.
- ¼ sdt merica bubuk.
- 2 sdt garam.
- 2 sdt cuka.
Bahan Taburan
:
- 1 sdm daun bawang.
- 1 sdm bawang goreng.
Cara Membuat:
- Kupas
udang, ambil kulitnya. Sangrai kulit udang hingga berubah warna. Tuangi air, masak diatas api kecil selama ± 10 menit, angkat.
Saring, buang ampasnya dan ukur kaldu sebanyak 1500 ml, sisihkan. Cincang udang kasar-kasar, sisihkan.
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan bakso ikan ke dalam air mendidih. Masak hingga
terapung, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam kaldu udang, jerang di atas api.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih
hingga harus lalu masukkan udang cincang. Setelah udang berubah warna, masukkan jamur kuping dan bengkuang, aduk hingga layu,
angkat.
- Masukkan ke dalam panci kaldu. Bubuhkan merica, garam
dan masukkan cuka, masak sebentar, angkat.
- Pindahkan tekwan ke dalam mangkuk saji, taburi bawang
goreng dan daun bawang cincang.
- Sajikan panas-panas dengan sambal botol.
- Sumber Resep dari Ririe, dimodifikasi di dapur Dhonatneth-
|
|
|
|
|
|
|
Semua resep yang ada disini telah diuji
coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari
Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada
resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai
akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com
|
|