Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Soto Daging
 
Soto Daging
 

Bahan:

  • 250 gr Daging Sapi Sandung Lamur, dipotong-potong 2 cm.
  • 1 sdt gula pasir.
  • 100 ml santan Kara.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 1 ruas lengkuas, memarkan.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 2 lembar daun salam.
  • Garam secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • Air untuk merebus (sesuaikan dengan banyaknya daging).

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 sdt jahe bubuk.
  • 1 sdt kunyit bubuk.
  • 1 sdt merica bubuk.
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk.

Pelengkap:

  • 1 buah tomat, iris menyerong.
  • Bawang goreng.
  • Daun bawang.
  • Soun, seduh dengan air panas.
  • Kecap Manis.
  • Sambal terasi.
  • 1 buah jeruk nipis.

Cara membuat:

  • Rebus Daging sampai empuk dengan air setengah panci (kira-kira 750 ml).
  • Setelah daging empuk, angkat dagingnya dan saring air kaldu menjadi 500 ml, sisihkan (sisa air kaldu jangan dibuang dulu, bila nanti santan terasa terlalu kental, bisa ditambahkan kembali dengan air kaldu ini).
  • Tumis bumbu yang dihaluskan, beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.
  • Masukkan potongan daging kedalam tumisan bumbu, aduk rata.
  • Tuang air kaldu kedalam tumisan.
  • Bubuhi dengan santan, garam dan merica, masak sampai matang dan mendidih.
  • Bila rasa sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat dengan Pelengkap.

Cara penyajian:

  • Taruh potongan tomat dan *Soun yang telah diseduh air panas kedalam mangkuk saji, kemudian siram dengan kuah soto beserta daging.
  • Taburi dengan daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan perasan air jeruk nipis.
  • Sajikan hangat.

*Catatan: Soun bisa diganti dengan Nasi Putih.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com