Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Soto Ayam
 
Soto Ayam
 

Bahan:

  • 10 buah paha ayam ukuran kecil ( ekor ayam kampung).
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan.
  • 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan.
  • 5 lembar daun jeruk purut.
  • 1 liter air.
  • 2 lembar daun salam.
  • Garam secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih, diiris halus.
  • 1 sdt kunyit bubuk.
  • 1 sdt jahe halus.
  • 2 sdt merica bubuk
  • 4 buah kemiri.

Pelengkap:

  • Soun/ Bihun direbus (banyaknya sesuai selera).
  • 2 butir telur ayam, direbus dan dibelah dua.
  • Tauge, direbus (banyaknya sesuai selera).
  • Kol dipotong tipis, direbus (banyaknya sesuai selera).
  • Kecap manis.
  • 2 buah jeruk nipis.
  • 1 buah tomat merah, diiris menjadi 4-5 bagian.

Sambal Soto dihaluskan:

  • 15 cabai rawit merah.
  • Garam secukupnya.
  • 1 sdm Cuka.
  • Air panas.

Cara Membuat:

  • Rebus ayam dengan lengkuas, serai dan daun jeruk.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke kuah ayam.
  • Masukkan garam, merica dan kaldu ayam bubuk, aduk rata dan masak sampai mendidih.
  • Angkat ayam dari kuah, goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Kemudian angkat dan suwir-suwir.

Cara Penyajian:

    • Susun Soun, kol, tauge serta tomat dan telur rebus dalam mangkuk saji.
    • Siram dengan kuah panas.
    • Beri air perasan jeruk nipis dan kecap manis.
    • Taburi dengan bawang goreng serta daun bawang.
    • Sajikan dengan Sambal Soto.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com