Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Siomay Udang
 
Siomay Udang
 
 
Bahan:
  • 250 gr daging ayam/babi cincang.
  • 150 gr udang kupas, dicincang halus.
  • 2 butir telur ayam.
  • 100 gr tepung sagu.
  • 2 batang daun bawang, iris-iris halus.
  • 1 batang wortel, diparut halus.
  • 15 lembar kulit pangsit.
  • Garam secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • sdt kaldu ayam bubuk.
  • 1 sdm saus tiram.
  • 1 sdm gula pasir.
  • Kol secukupnya (Optional)
  • 2 butir telur ayam, direbus matang.

Cara Membuat:

  • Daging isi Siomay:
    • Setelah dikupas, udang dicincang halus.
    • Campurkan daging ayam cincang, telur ayam, daun bawang dan bawang putih.
    • Aduk sampai rata.
    • Masukan garam, lada, kaldu ayam bubuk, gula pasir, saus tiram, aduk sampai rata.
    • Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu.
    • Angkat dan sisihkan.
  • Isi 1 sdm daging siomay, letakkan di tengah-tengah kulit pangsit, kemudian bawa pinggiran kulit ke tengah, buat seperti bentuk mangkuk, dan taburi atasnya dengan wortel parut.
  • Ambil Kol (Cabbage), robek selembar demi selembar dan isi dengan daging isi siomay atau bisa juga hanya dikukus tanpa perlu dimasukan daging. setelah dilipat, kol diikat atau ditusuk dengan tusukan gigi supaya menyatu.
  • Telur ayam Rebus dibelah menjadi dua dan setiap belahan ditutupi dengan Daging isi siomay.
  • Kukus selama 20 menit.
  • Sajikan bersama dengan bumbu kacang.

Bumbu Saos Kacang:

  • 4 siung bawang putih.
  • tumis layu 2 butir bawang merah.
  • tumis layu 4 buah cabe merah.
  • tumis layu Cabe rawit sesuai selera.
  • tumis layu 250 gram kacang tanah goreng.
  • 8 butir kemiri sangrai.
  • Cuka secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.
  • 100 ml air Jeruk limo.

Cara membuat Saos Kacang:

  • Haluskan semua bahan (kecuali air dan jeruk limau).
  • Panaskan wajan, lalu tumis bahan yang sudah halus sambil tuangi air.
  • Masak sampai matang.
  • Angkat dari api lalu beri perasan jeruk limo.

Catatan:
Sebagai Pengganti bumbu kacang, bisa juga beli bumbu pecal yang dijual di pasaran.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com