Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Rawon Daging
 
Rawon Daging
 
Bahan:
  • 250 gr daging sapi sandung lamur, potong-potong sesuai selera.
  • 4 lembar daun salam.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 1 batang serai, dimemarkan.
  • 1 ruas lengkuas, dimemarkan.
  • Asam jawa 7 mata, diremas dengan air sebanyak setengah mangkuk kecil (kalo ngak suka asam, dikurangi sesuai selera).
  • Garam secukupnya.
  • 1 sdm Gula pasir.
  • 1 sdt merica bubuk.
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk.
  • Air (secukupnya).

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 buah keluak, keprak kulit kerasnya dan ambil dagingnya.
  • 3 siung bawang putih, diiris halus.
  • 5 siung bawang merah, diiris halus.
  • 1 sdt ketumbar bubuk.
  • 1 sdt kunyit.
  • 1 sdt  jahe bubuk.
  • 1 sdt Bumbu Dasar Merah (optional, gunanya biar ada rasa pedas sedikit).

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng.
  • Sambal Terasi.
  • Telur Asin.

Cara Membuat:

  • Didihkan air setengah panci, sementara itu Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
  • Masukkan potongan daging dan air asam, aduk-aduk sambil terus ditumis hingga daging berubah warna.
  • Bubuhi dengan kaldu sapi bubuk, garam, gula, dan merica.
  • Masukkan air yang telah mendidih, aduk rata, kecilkan api dan biarkan air mendidih kembali sampai daging menjadi empuk (bila air kurang, bisa ditambahkan dan bila rasa manis kurang bisa ditambah kecap manis, sesuaikan rasanya).
  • Angkat dan siap disajikan dengan nasi putih dan bahan pelengkap.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com