Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Nasi Chicken Briyani
 
Nasi Chicken Briyani 
Bahan:
  • 2 gelas Beras brasmati (Long grain rice, beras yang bentuknya panjang).
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis.
  • Serai 1 batang, dimemarkan.
  • 3 lembar daun salam.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • Secuil saffron powder (kira-kira 4-5 helai).
  • 4 sdm susu evaporated.
  • 1 batang kayumanis, dikeprak menjadi 2-3 bagian.
  • 2 buah pekak.
  • 4 buah cengkeh.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt kapulaga.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 1 sdt jintan.
  • 1 sdt Garam.
  •   sdt Pala bubuk.
  •  sdt kaldu ayam bubuk.

Cara membuat:

  • Cuci beras, kemudian rendam selama 30 menit, angkat dan keringkan.
  • Rendam saffron powder kedalam susu evaporated, aduk-aduk, sisihkan.
  • Tumis bawang bombay, setelah agak layu masukkan bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, pekak, cengkeh dan kayumanis, aduk hingga rata dan harum. Tambahkan sedikit air jika perlu (1 sdm air, supaya panci tidak terlalu kering).
  • Masukkan beras yang telah direndam tadi, aduk terus sampai beras agak mengering dan bumbu meresap.
  • Ambil sebagian beras, kemudian taruh didalam mangkuk yang berisi susu evaporated yang telah dicampur dengan saffron, aduk rata sampai beras menyerap dengan susu.
  • Campur kembali beras kedalam panci beras, aduk hingga rata.
  • Angkat dan pindahkan nasi ke dalam rice cooker, tambahkan air hingga beras tertutup dengan air, masak hingga matang (seperti masak nasi biasa).
  • Nasi siap disajikan bersama dengan Gulai Ayam atau Kari Ayam atau Gulai Kambing.

Saran Penyajian:

  • Kuah Gulai atau kari disiram dan diaduk dengan nasi briyani.

 

 
Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com