Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Lumpia Semarang
 
Image hosted by Dhonatneth

Bahan:
  • 20 lembar kulit lumpia, siap pakai.
  • Minyak untuk menggoreng.
  • 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 2 sdm air (untuk perekat).

Bahan Isi:

  • 5 siung bawang merah, iris halus.
  • 3 siung bawang putih, iris halus.
  • 200 gr Daging ayam cincang (chicken mince).
  • 100 gr udang kupas, cincang kasar.
  • 50 gr rebung rebus, iris bentuk korek api.
  • 1 sdm tauco.
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 sdm kecap manis.
  • 2 sdm saos tiram.
  • sdt merica bubuk.
  •  sdt kaldu ayam bubuk.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak untuk menumis dan menggoreng.

Saos Tauco:

  • 350 ml air.
  • 1 sdm tauco.
  • 2 siung bawang putih, diiris halus.
  •  sdt merica bubuk.
  • 1 sdm saus tomat.
  • 75 gr gula Jawa, sisir halus.
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

Pelengkap:

  • Daun bawang, diiris kasar.

Cara Membuat:

  • Cara membuat Adonan Isi:
    • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    • Masukkan daging ayam dan daging udang aduk sampai berubah warna. kemudian masukkan rebung, tauco, daun bawang, gula pasir, garam, merica dan kecap manis. Aduk rata sampai semua bahan matang.
    • Angkat dan dinginkan.
  • Ambil selembar kulit lumpia, kemudian isi dengan adonan isi, taruh disudut kulit lumpia, kemudian letakan 1-2 sendok adonan isi, lipat kedua sisinya, kemudian gulung dan rekatkan pada bagian ujung kulit lumpia dengan campuran tepung terigu dan air.
  • Lakukan hal yang sama sampai adonan isi habis. 
  • Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  • Hidangkan dengan saos tauco dan daun bawang.
  • Cara membuat Saos Tauco:
    • Rebus tauco, bawang putih dan gula jawa dalam air, kemudian bubuhkan saos tomat, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan gula sesuai selera, didihkan. Lalu kentalkan dengan larutan maizena.

 

- Sumber Resep dari Dapur Astri, dimodifikasi di dapur Dhonatneth -

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com