Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Lemper Ayam
 
Lemper Ayam

Bahan:

  • 500 gr beras ketan.
  • 500 ml santan kara.
  • 1 sdt garam.
  • 2 lembar daun pandan.
  • daun pisang untuk membungkus.

Bahan Untuk isi:

  • ekor ayam ( kg).
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 potong lengkuas, dimemarkan.
  • 1 batang serai, dimemarkan.
  • 1 sdm minyak goreng.
  • 250 ml santan kara.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt ketumbar.
  • 4 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 butir kemiri.
  • sedikit asam jawa.
  • garam.
  • gula pasir.

Cara membuat:

  • Rendam ketan dalam air selama kira-kira 2 jam, kemudian tiriskan.
  • Kukus ketan setengah masak ( 20 menit), siram dengan santan yang sudah dididihkan bersama garam dan daun pandan, aduk.
  • Setelah rata, masukkan kembali kedalam dandang dan kukus sampai masak ( 30 menit).
  • Setelah matang dinginkan ketan diatas tampah yang sudah dialasi dengan daun pisang. ratakan setebal 1 cm, lalu potong-potong ukuran 7 cm x 4 cm.
  • Isi tiap potong dengan 1 sdt isi lemper, gulung dan rapatkan ujung-ujungnya.
  • Bungkus dengan daun pisang.

Cara membuat isi:

  • Rebus ayam sampai lunak, lalu suwir-suwir tipis.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, masukkan daun salam, lengkuas dan serai.
  • Setelah baunya harum, masukkan ayam dan aduk-aduk supaya rata.
  • Tambahkan santan dan aduk lagi sampai kering.
  • Isi lemper ini rasanya agak manis.

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com