Bahan:
- 500
gr beras ketan.
- 500 ml santan kara.
- 1 sdt garam.
- 2 lembar daun pandan.
- daun pisang untuk membungkus.
Bahan
Untuk isi:
-
½ ekor ayam (± ½ kg).
- 1 lembar daun salam.
- 1 potong lengkuas,
dimemarkan.
- 1 batang serai,
dimemarkan.
- 1 sdm minyak
goreng.
- 250 ml santan
kara.
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdt ketumbar.
- 4 butir bawang
merah.
- 3 siung bawang
putih.
- 1 butir kemiri.
- sedikit asam
jawa.
- garam.
- gula pasir.
Cara
membuat:
- Rendam ketan dalam air selama kira-kira 2 jam, kemudian tiriskan.
- Kukus
ketan setengah masak (± 20 menit), siram dengan santan yang sudah dididihkan
bersama garam dan daun pandan, aduk.
- Setelah rata, masukkan kembali kedalam
dandang dan kukus sampai masak (± 30 menit).
- Setelah matang dinginkan ketan diatas tampah yang sudah dialasi dengan daun
pisang. ratakan setebal 1 cm, lalu potong-potong ukuran 7 cm x 4 cm.
- Isi tiap potong dengan 1 sdt isi lemper, gulung dan rapatkan ujung-ujungnya.
- Bungkus dengan daun pisang.
Cara membuat isi:
- Rebus
ayam sampai lunak, lalu suwir-suwir tipis.
- Tumis
bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, masukkan daun salam, lengkuas dan serai.
- Setelah
baunya harum, masukkan ayam dan aduk-aduk supaya rata.
- Tambahkan
santan dan aduk lagi sampai kering.
- Isi lemper
ini rasanya agak manis.
|
|
|
|
|
|
|
Semua resep yang ada disini telah diuji
coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari
Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada
resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai
akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com
|
|