Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Kepiting Masak Pedas (Chilli Crab)

Chilli Crab

 

Bahan:

  • 4 ekor kepiting rajungan.
  • 1 butir telur ayam, dikocok asal rata.
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air.
  • 3 sdm saus tomat.
  • 500 ml air.
  • 2 buah jeruk nipis, diperas ambil airnya (atau sdm cuka).
  • Garam secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • Kaldu ayam bubuk / MSG.
  • Minyak untuk menumis.
  • 2 batang daun bawang, diiris halus.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih, diiris halus.
  • 1 sdm kecap manis.
  • 1 sdm gula, sesuai selera.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 2 sdm Bumbu Dasar Merah.
  • 1 sdm tauco (brown Soya bean paste).

Cara Membuat:

  • Cuci kepiting, pecahkan kedua capitnya, tapi biarkan batoknya tetap utuh, kemudian tusuk bagian badan kepiting dan belah menjadi 3 bagian.
  • Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. masukkan air dan kemudian masukkan kepiting, aduk lalu masukkan saus tomat, garam, MSG dan merica, aduk lagi hingga rata. (bila kurang asin, tambahkan dengan kecap asin).
  • Tutup panci, masak selama 5-7 menit diatas api sedang sampai kepiting berwarna kemerahan.

  • Buka tutupnya, tambahkan air jika perlu. kemudian masukkan perasan air jeruk nipis, Masak selama kurang lebih 3 menit lagi.

  • Masukkan telur kocok lalu bubuhi tepung maizena supaya agak kental, aduk hingga rata.

  • Angkat dan taruh dimangkuk saji dengan ditaburi daun bawang.

  • Sajikan selagi panas.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com