Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Kepiting Asam Pedas
 
Kepiting Asam Pedas 
 

Bahan:

  • 5 ekor kepiting.
  • 1 butir telur ayam, dikocok asal rata.
  • 5 sdm saus tomat.
  • 400 ml air asam jawa.
  • Garam secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • Kaldu ayam bubuk / MSG.
  • Minyak untuk menumis.
  • 2 batang daun bawang, diiris halus (optional, untuk garnish).

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 siung bawang putih, diiris halus.
  • 8 siung bawang merah, diiris halus.
  • 3 cm jahe, diiris halus.
  • 4 sdm Bumbu Dasar Merah.
  • 2 sdm gula, sesuai selera.
  • 1 sdt ketumbar.
  • 1 sdm tauco (brown Soya bean paste).

Cara Membuat:

  • Cuci kepiting, pecahkan kedua capitnya, tapi biarkan batoknya tetap utuh, kemudian tusuk bagian badan kepiting dan belah menjadi 3 bagian.
  • Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  • Masukkan air asam dan kemudian masukkan kepiting, aduk lalu masukkan saus tomat, garam, MSG dan merica, aduk lagi hingga rata. (bila kurang asin, tambahkan dengan kecap asin).
  • Tutup panci, masak selama 5-7 menit diatas api sedang sampai kepiting berwarna kemerahan.

  • Masukkan telur kocok lalu bubuhi tepung maizena supaya agak kental, aduk hingga rata.
  • Angkat dan taruh dimangkuk saji dengan ditaburi daun bawang.

  • Sajikan selagi panas.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com