Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Ingredient  Glossary / Ingredient Substitute
(Bahan pengganti bumbu)

Indonesia
English
Substitutes (Bumbu Pengganti)
Asam
Tamarind
 
Asam Jawa
Tamarind Pulp
Vinegar / Malt vinegar
Acar
Pickle
 
Biji Jali
Barley Bean
 
Bengkuang
Jicama / Yam
Water Chestnut
Bawang Putih
Garlic
Bawang putih kering, atau bawang putih botolan
Bawang Merah
Shallot / Red Onion
Bawang bombay (onion)
Bawang Bakung
Leek
 
Bawang Bombay
Onion / Brown Onion
 
Bihun
Rice Vermicelli
 
Soun
Bean Vermicelli / Glass noodle
 
Bunga Sedap Malam
Dried Lily Flower
 
Cabe
Chilli (Red or Green)
Cabai kering (Chilli Ground), Dijual dalam kemasan botol
Cabe Rawit
Bird Eye Chilli / Chilli Padi
Cabai kering (Chilli Ground), Dijual dalam kemasan botol
Cengkeh
Cloves
 
Cuka
Vinegar
 
Cuka Apel
Apple Vinegar
 
Daun Pandan
Pandan Leaves
Sari daun pandan (essence) dijual di botol kecil
Daun Bawang
Spring Onion / Shallot
Kucai (Chives)
Daun Jeruk
Kaffir Lime Leaves
bagian hijau/kuning (zest) dari jeruk nipis
Daun Salam
Bay Leaves
Curry leaves
Daun Kemangi
Lemon Basil Leaves/Thai Basil Leaves/Dried Basil
 
Daun Kucai
Chives
 
Daun Seledri
Celery / Chinese Celery
 
Daun Ketumbar
Coriander Leaves
 
Ebi
Dried Shrimp
 
Gula Jawa
Coconut Sugar/Gula Malaka(Malay)
Brown Sugar
Gula Merah/Palem
Palm Sugar
 
Gula Halus
Icing Sugar
 
Gula Coklat
Brown Sugar
 
Jahe
Ginger
Jahe halus (Ground Ginger)
Jeruk Nipis
Lime
 
Jeruk Lemon
Lemon
 
Jeruk Purut
Kaffir Lime
Jeruk Nipis
Jintan
Cummin
 
Jintan Manis
Fennel
 
Jintan Putih
Cummin Powder
 
Kacang Hijau
Mung Bean / Green Bean
 
Kacang Tanah
Peanuts
 
Kacang Buncis
French Beans
 
Kacang Kapri
Snow Peas
 
Kangkung
Chinese Watercress/Kangkong
 
Kapulaga
Cardamom
Kapulaga Halus (Dijual dalam kemasan botol kecil)
Kapur Sirih
Lye Water / Alkaline water (Pemakaian cukup sedikit saja, jika terlalu banyak akan menyebabkan makanan menjadi pahit dan berwarna kuning)
Bicarbonate soda (Dengan perbandingan 1/2 sdt air kapur sirih, diganti dengan 1 sdt Bicarbonate).
Kayu Manis
Cinnamon
Kayumanis Halus (Dijual dalam kemasan botol kecil)
Kemiri
Candlenut
 
Kecap Asin
Soy Sauce
Kecap Ikan
Kecap Manis
Sweet Soy Sauce
 
Kacang Merah
Red Bean
 
Kacang Panjang
Long Bean
 
Kacang Mete
Cashew
 
Kacang Kedele
Soy Bean
 
Kecap Ikan
Fish Sauce
Kecap Asin
Kencur
Lesser Galangal
 
Ketela Rambat (Ubi Jalar)
Kumara/Sweet Potato
 
Ketumbar
Coriander
Ketumbar Halus (Coriander Powder)
Kunyit
Turmeric / Yellow Ginger
Kunyit halus (Tumeric powder)
Labu Siam
Chokos
 
Lengkuas/Laos
Galangal / Blue Ginger
 
Lobak
Raddish
 
Merica
Pepper
 
Minyak Wijen
Sesame Oil
 
Minyak Zaitun
Olive Oil
 
Minyak Nabati
Vegetable Oil
 
Pala
Nutmeg
 
Paria
Bittermelon/Bitterguard
 
Pekak(Bunga Lawang)
Star Anise
 
Pepaya
Papaya
 
Ragi Instant
Instant/Dry Yeast
 
Rebung
Bamboo Shoot
 
Santan Cair
Coconut Milk
Kara santan
Santan Kental
Coconut Cream
Kara santan
Saos Inggris
Worcestershire Sauce
 
Saos Tiram
Oyster Sauce
 
Serai
Lemongrass
 
Selada
Lettuce
 
Singkong
Cassava
 
Tahu
Tofu/Beancurd
 
Talas
Taroo
 
Taosi
Black Bean
 
Taoge
Bean Sprout
 
Tauco
Brown Soybean Paste
 
Tempe
Tempeh
 
Tepung Beras
Rice Flour
 
Tepung Hunkwee
Mungbean Flour
 
Tepung Kanji
Tapioca Starch
 
Tepung Ketan
Glutinuous Flour
 
Tepung Ketan Hitam
Black Glutinuous Flour
 
Tepung Maizena
Corn Flour
 
Tepung Tang Mien
Wheat Flour
 
Tepung Terigu
Plain Flour
 
Tepung Beras Ketan
Glutinuous Rice Flour
 
Tepung Sagu Ubi
Sweet Potato Flour
 
Terasi
Shrimp Paste / Belacan (in malay)
 
Terong Hijau
Thai Eggplant
 
Wijen
Sesame
 
Tepung Roti / Tepung Panir
Bread crumb
 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com