Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Fried Carrot Cake (Chai Tow Kway)
 
Carrot cake ini termasuk salah satu makanan ciri khas Singapore.
Walaupun namanya 'Carrot' yang berarti Wortel, tapi jenis masakan ini tidak ada hubungannya sama sekali dengan Wortel, atapun kue-kue yang banyak kita temui di bakery.
Singapore Fried carrot cake ini terbuat dari tepung beras dan lobak, yang dikukus dan kemudian digoreng dengan kecap manis dan telur.
CAKE
Bahan untuk Cake:
  • 500 gr tepung beras.
  • 2 sdm tepung sagu.
  • Air secukupnya.
  • Udang kering (ebi), direndam dengan air panas.
  • 4 butir Bawang merah, diiris halus.
  • 2 buah lobak, dipotong-potong halus.
  • 1 sdm Gula pasir.
  • Garam secukupnya.
  • 1/2 sdt Micin.
  • Merica bubuk secukupnya.
Cara Membuat Cake:
  • Udang kering diseduh dengan air panas, sampai udang mengembang kemudian udang dipotong-potong halus, angkat dan sisihkan.
  • Tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukkan udang kering yang sudah dipotong tadi, teruskan menumis sampai udang matang, angkat dan sisihkan.
  • Campur air, tepung beras dan tepung sagu, ulenin hingga adonan cukup kalis(bisa dipulung), kemudian masukkan potongan lobak.
  • Tambahkan garam, micin dan merica, aduk adonan hingga merata.
  • Masukkan kembali tumisan bawang dan udang kedalam adonan, aduk kembali hingga rata.
  • Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan kukus kurang lebih 30 menit, sampai matang.
  • Angkat dan biarkan sampai dingin.
  • Setelah dingin, cake dipotong-potong dadu (jangan terlalu kecil), kemudian sisihkan.
Dark Chai Tow Kway
 
Image hosted by Dhonaneth
 
Bahan:
  • 3 sdm Kecap manis (sesuaikan dengan selera).
  • Cabai merah yang telah dihaluskan (banyaknya sesuai selera).
  • 2 butir telur ayam.
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
Cara membuat:
  • Panaskan minyak didalam wajan, tumis bawang putih dan sambal halus hingga harum.
  • Masukkan potongan cake, kecap manis , aduk hingga rata.
  • Pinggirkan cake ketepi wajan, dan Pecahkan telur ditengah-tengah wajan, aduk hingga telur matang.
  • Aduk telur dan cake hingga semua tercampur rata.
  • Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Light Chai Tow Kway
 
Image hosted by Dhonaneth
 
Bahan:
  • 2 butir telur ayam.
  • 2 siung bawang putih, iris halus.
  • 1 batang daun bawang, iris halus.
  • Cabai merah yang telah dihaluskan (banyaknya sesuai selera).
  • 1 sdm Kecap ikan.
  • Merica bubuk/Lada secukupnya.
Cara membuat:
  • Panaskan minyak didalam wajan, tumis bawang putih dan sambal halus hingga harum.
  • Masukkan potongan cake, aduk hingga rata.
  • Pinggirkan cake ketepi wajan, dan Pecahkan telur ditengah-tengah wajan, aduk hingga telur matang.
  • Masukkan merica dan kecap ikan, aduk telur dan cake hingga semua tercampur rata.
  • Angkat dan taburi dengan daun bawang.
  • Hidangkan selagi hangat.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com