Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Char Kway Teow

Char Kway Teow
 
Walaupun cukup berkolesterol, Kwetiau goreng ini mempunyai ciri khas tersendiri yang menjadikannya sangat digemari oleh orang-orang disingapore.
Campuran Mie kuning dengan kerang merupakan ciri khas dari sajian yang satu ini.
Bahan:
  • 1 pack(500 gr) kway teow.
  • 1 pack(500 gr) mie hokkien.
  • 4 siung bawang putih, diiris halus.
  • Tauge (banyaknya sesuai selera).
  • Sayur Chye sim.
  • 8 ekor udang berukuran sedang.
  • 300 gr kerang.
  • 3 butir telur ayam.
  • 3 sdt kecap ikan.
  • 5 sdm kecap manis.
  • 3 sdm sambal merah halus.
  • 3 sdm minyak sayur.

Sambal yang dihaluskan:

  • 10 buah cabai rawit merah.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/2 sdt terasi.
  • Gula sedikit.

Cara membuat:

  • Udang dikupas dan direbus, angkat dan sisihkan.
  • Kerang dikupas dan direbus, angkat dan sisihkan.
  • Sambal yang dihaluskan: ulek semua bahan sampai halus.
  • Panaskan wajan, tumis bawang putih hingga kekuningan dan harum.
  • Masukkan tauge dan chye sim, aduk terus hingga sayuran agak layu, masukkan kway teow, teruskan aduk kira-kira 1 menit, angkat semua dan sisihkan.
  • Panaskan kembali minyak di dalam wajan, masukkan telur, aduk orak-arik.
  • Setelah telur matang, masukkan sambal yang dihaluskan, aduk sebentar kemudian masukan mie kuning, kway teow dan sayuran, aduk semua hingga rata.
  • Tambahkan kecap ikan dan kecap manis, aduk hingga rata.
  • Terakhir masukkan kerang rebus, udang rebus, aduk hingga rata.
  • Angkat dan siap disajikan panas.
 
Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com