Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Ceker Ayam
 
Ceker Ayam 
 

Bahan:

  • 500 gr Ceker ayam, buang kukunya dan bersihkan.
  • 1 liter air.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih, iris halus.
  • 6 buah cabai merah, diiris tipis (optional, kalo ngak mau pedas, bisa dihilangkan).
  • 2 cm Jahe, dimemarkan.

Bahan Bumbu:

  • Garam secukupnya.
  • Merica secukupnya.
  • sdt kaldu ayam bubuk.
  • 1 sdm Kecap ikan.
  • 1 sdm tauco.
  • 2 sdt Gula pasir.
  • Kecap Manis (pemakaian lumayan banyak, 10 sdm).
  • 2 sdm Dark sauce/Saus tiram.
  • 3 sdm Ang ciu.

Cara membuat:

  • Goreng Ceker ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, kemudian rendam didalam air putih sampai ceker terlihat mekar. ( 20 menit).
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
  • Masukkan Ceker ayam.
  • Bubuhi dengan bahan bumbu, aduk rata.
  • Masukkan Air, aduk rata kemudian masak sampai ceker menjadi empuk, ( 1 jam), bila air menyusut, tambahkan lagi airnya (tambahkan air sedikit demi sedikit agar rasanya tidak menjadi hilang, bila rasa menjadi kurang pas, tambahkan bumbu secukupnya).
  • Setelah ceker empuk dan rasa sudah pas, matikan api dan ceker siap disajikan hangat dengan Sambal saus tomat.

Catatan:

  • Ceker ayam lama sekali menjadi empuk, bila kurang yakin sudah empuk atau belum, bisa ambil satu ceker, kemudian dicoba.
  • Bagi yang muslim, Angciu bisa tidak dipakai, pemakaian angciu hanya untuk membuat masakan tambah harum.

 

- Resep asli Dhonatneth -

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com