Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Bulgogi (Daging Sapi Panggang ala Korea)
 
Bulgogi
 

Bahan:

  • Daging sapi has dalam, pukul-pukul dengan punggung pisau (atau pemukul daging) kemudian iris tipis-tipis memanjang.
  •  bawang bombay, diiris halus.
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus.
  • 1 sdm sake (bisa diganti dengan ang ciu).
  • 2 sdm dark soy sauce.
  • 1 sdt merica hitam bubuk (lada hitam).
  • 1 sdm gula pasir.
  • 1 sdm minyak wijen.
  • 1 sdm kecap asin.
  • 2 sdm mentega.

Bahan taburan:

  •  bawang bombay, diiris kasar memanjang.
  • 1 sdm biji wijen putih, sangrai sampai berwarna agak kuning kecoklatan.

Cara Membuat:

  • Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian angkat dan sisihkan.
  • Campur semua bahan, Masukkan daging sapi, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Sesekali diaduk-aduk, biar bumbu merata.
  • Panaskan mentega diwajan teflon untuk grill, tunggu sebentar hingga panas.
  • Panggang daging sapi hingga matang.
  • Angkat dah taruh di piring saji.
  • Sajikan dengan taburan biji wijen dan tumisan bawang bombay.

Catatan:

  • Cara meng-sangrai biji wijen, yaitu taruh biji wijen diatas wajan tanpa menggunakan minyak (seperti cara dry-fry), kemudian aduk-aduk hingga biji wijen berwarna kuning keemasan, lalu angkat.
  • Bagi yang tidak menggunakan sake/angciu bisa diganti dengan air jahe atau air jeruk nipis, tapi tentu rasanya berbeda.

 

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com