Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Brownies Kukus Chocolate
 
Brownies Kukus
 
 

Bahan A:

  • 4 Butir telur ayam.
  • 130 gr Gula Pasir.
  • sdt SP.

Bahan B:

  • 150 gr Margarin.
  • 200 gr Dark Chocolate Cooking (DCC).

Bahan C, Diayak menjadi satu:

  • 170 gr Tepung terigu protein sedang (Plain Flour).
  • 30 gr Coklat bubuk (kira-kira 1 sdm).
  • sdt Baking Powder.

Pelengkap:

  • Loyang berukuran diameter 19 cm.
  • Kertas Roti, dipotong seukuran dengan loyang.
  • Kacang Almond sebagai taburan (Optional).

Cara Membuat:

  • Olesi Loyang dengan margarin, tipis-tipis saja, kemudian lapisi dengan kertas roti, sisihkan sementara.
  • Lelehkan DCC dengan cara di tim:
    • Letakkan DCC diatas pinggan tahan panas, lalu letakkan di atas sebuah panci berisi air, didihkan air tersebut di atas kompor sampai coklat meleleh. Dinginkan kira-kira 10 menit.
  • Lelehkan Margarin, tunggu uapnya hilang, campur menjadi satu dengan lelehan coklat, Aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
  • Kocok Bahan A sampai mengembang dan gula larut, kira-kira 5 - 7 menit.
  • Masukkan Bahan B secara bertahap, masih menggunakan mixer dengan speed rendah.
  • Masukkan Bahan C, Aduk sampai rata dengan spatula.
  • Masukkan adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega tadi.
  • Siapkan dandang, didihkan airnya terlebih dahulu, bungkus tutupan dandang dengan kain bersih.
  • Kukus 45 menit.
  • Setelah matang, hias dengan ditaburi kacang almond (optional, bisa dihias sesuai selera).

Catatan:

  • Brownies sebaiknya dipotong-potong setelah dingin.

Tips dari Milis Dapurbunda.com:

  • Tutup kukusan harus dilapisi serbet supaya air tidak menetes ke kue yang menyebabkan kue bergelombang.
  • Tutup kukusan jangan dibuka-buka sebelum waktunya.
  • Pada saat mengaduk bahan C, bila menggunakan mixer, akan menghasilkan adonan menjadi lembut seperti cake, jika menggunakan spatula, agar tekstur adonan seperti brownies.

 

- Sumber Resep dari Milis Dapurbunda.com, dimodifikasi di dapur Dhonatneth -

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com