Bahan:
- 250 gram daging sengkel, potong 2 cm.
- 100 gram labu siam, potong-potong kotak.
- 3 tahu putih, dipotong diagonal kemudian digoreng
(aku kaga pakai).
- 500 ml air.
- 100 ml santan kental (kara).
- 1 tangkai serai, dimemarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- Garam secukupnya.
- 2 sdm gula merah.
- 2 sdm air asam jawa.
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 6 buah cabe merah.
- 4 buah kluwek, ambil dagingnya kemudian rendam diair (Ambil airnya).
- 1 sdm ketumbar.
- 4 butir kemiri, sangrai.
- 1 sdt kencur bubuk.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 1 sdt lengkuas bubuk.
- 2 sdt jahe bubuk.
Cara membuat:
- Rebus daging dalam 500ml air sampai empuk, tiriskan. sisihkan air kaldu.
- Tumis bumbu halus sampai harum bersama serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Masukkan daging, air asam, garam dan gula merah, kemudian masukkan air kaldu dan labu siam (kalau
ada tahu, masukkan sekarang), masak sampai kaldu mendidih.
- Tuangkan santan, Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
- Masak selama kuah mengental lalu angkat dari api.
- Sumber Resep dari Ibu
Sufen, dimodifikasi di dapur Dhonatneth -
|
|
|
|
|
|
|
Semua resep yang ada disini telah diuji
coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari
Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada
resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai
akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com
|
|