Make your own free website on Tripod.com
Recipes
Glossary
Tips
Another Me

My little adventure of Food's

Brongkos
 
Brongkos  
 

Bahan:

  • 250 gram daging sengkel, potong 2 cm.
  • 100 gram labu siam, potong-potong kotak.
  • 3 tahu putih, dipotong diagonal kemudian digoreng (aku kaga pakai).
  • 500 ml air.
  • 100 ml santan kental (kara).
  • 1 tangkai serai, dimemarkan.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 3 lembar daun salam.
  • Garam secukupnya.
  • 2 sdm gula merah.
  • 2 sdm air asam jawa.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 6 buah cabe merah.
  • 4 buah kluwek, ambil dagingnya kemudian rendam diair (Ambil airnya).
  • 1 sdm ketumbar.
  • 4 butir kemiri, sangrai.
  • 1 sdt kencur bubuk.
  • 1 sdt kunyit bubuk.
  • 1 sdt lengkuas bubuk.
  • 2 sdt jahe bubuk.

Cara membuat:

  • Rebus daging dalam 500ml air sampai empuk, tiriskan. sisihkan air kaldu.
  • Tumis bumbu halus sampai harum bersama serai, daun jeruk, dan daun salam.
  • Masukkan daging, air asam, garam dan gula merah, kemudian masukkan air kaldu dan labu siam (kalau ada tahu, masukkan sekarang), masak sampai kaldu mendidih.
  • Tuangkan santan, Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  • Masak selama kuah mengental lalu angkat dari api.

- Sumber Resep dari Ibu Sufen, dimodifikasi di dapur Dhonatneth -

Image hosted by Dhonatneth
Semua resep yang ada disini telah diuji coba di dapur Dhonatneth.
Adapun sumber resep apabila berasal dari Internet, pasti akan saya cantumkan Link kesumber yang bersangkutan. Dan saya-pun berharap anda me-link kesaya apabila ada resep diatas yang anda ambil.
Masih tetep free kok, cuman saling menghargai akan sangat bermanfaat.
Terima kasih Sebelumnya yaaa.
 
JANGAN ASAL COPY PASTE..

Copyright @ Oct-2005
Dhonatneth.tripod.com