Bahan A:

• 4 Butir telur ayam.
• 3 sdm susu kental manis.
• 1 sdm susu bubuk.
• 150 ml santan cair.
• 200 gram gula pasir.
• ½ sdt ovalet (atau 1 sdt baking powder).
• 1 sdt vanili essence/bubuk.
• 200 gram tepung terigu, ayak.
• Margarin untuk mengoles loyang.
• Pewarna merah.
• Pewarna hijau.

Pelengkap:

• Loyang berukuran diameter 19 cm.
• Kertas Roti, dipotong seukuran dengan loyang.

Cara Membuat:

• Olesi Loyang dengan margarin, tipis-tipis saja, kemudian lapisi dengan kertas roti, sisihkan sementara.
• Campur susu kental dengan santan, aduk sampai tercampur, sisihkan.
• Kocok telur, gula, ovalet, susu bubuk dan vanila sampai mengembang, kira-kira 5 - 7 menit.
• Masukkan tepung terigu, aduk perlahan dengan sendok kayu atau dengan mixer kecepatan rendah.
• Tuangkan campuran santan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
• Siapkan kukusan, biarkan airnya mendidih.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian, sisihkan satu bagian berwarna putih. Teteskan pewarna merah ke satu bagian lain lalu aduk rata, dan pewarna hijau ke bagian ketiga dan aduk rata.
• Masukkan adonan Merah kedalam loyang yang telah diolesi mentega tadi, kukus selama ± 15 menit sampai permukaan kue mengering.
• Tuangkan adonan putih ke atasnya, kukus hingga permukaan mengering.
• Terakhir masukkan adonan hijau.
• Kukus kembali selama ± 45 menit, sampai bolu matang.
• Angkat dan keluarkan dari loyang.

Catatan:

• Tutup kukusan harus dilapisi serbet supaya air tidak menetes ke kue yang menyebabkan kue bergelombang.
• Kalau kurang yakin bolu sudah mengembang atau belum, bisa dikukus lebih lama lagi sampai kelihatan mengembang.

 

- Sumber Resep dari Forum Blogfam.com, dimodifikasi di dapur Dhonatneth -

Copyright @ Oct-2005